أظهرت دراسة جديدة أن عصير الشمندر يمكنه أن يزيد تدفق الدم إلى الدماغ و بالتالي وصول الأكسجين بكميات أكبر بسبب احتوائه على كميات عالية من النايتريت الذي يتحول الى نايترات و الذي يقوم بتوسعة الأوعية الدموية و بالتالي زيادة تدفق الدم إلى الأعضاء التي يصعب وصول الأكسجين إليها و منها الدماغ.
من المعروف أنه مع تقدم الإنسان بالعمر يقل وصول الأكسجين إلى مناطق معينة في الدماغ مما يؤدي الى حدوث مشاكل في الذاكرة و ربما الخرف، لذلك فان شرب عصير الشمندر سيؤدي إلى التغلب على هذه المشاكل عند كبار السن. و من الفوائد الأخرى المعروفة لشرب عصير الشمندر أنه يخفض ضغط الدم.
بالإضافة إلى عصير الشمندر، يوجد عدد من الأغذية التي تحتوي على النايتريت بصورة طبيعية، ، منها: الكرفس الملفوف و الخضروات الورقية الداكنة كالسبانخ، لذلك فان فريق البحث القائم على هذه الدراسة في جامعة “ويك فورست” في الولايات المتحدة يوصي بتناول نظام غذائي يحتوي على كميات كبيرة من الخضروات و الفواكه للحصول على صحة أفضل.
يذكر أن الجامعة تنوي إنتاج “مشروب عصير الشمندر” بحيث يكون طعمه أفضل من عصير الشمندر العادي و تسويقه ليحل محل مشروبات الصودا المليئة بالسكر.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق